每次經過美福飯店都被它的氣派建築所震懾
一直想走進去看看但也沒什麼時機點
終於在跨年中午時因為不知去處
於是跟家人臨時起意前去瞧瞧
近年台北市各大飯店都有吃到飽Buffet
飯店Buffet中 我目前只有吃過寒舍和典華
從飯店的廣告宣傳中可發現
已經不是講究吃到飽而已 更要宣傳吃到好
例如主打螃蟹啊 天使蝦啊 大閘蟹啊 高級甜點之類的
但在吃完美福飯店的彩匯自助Buffet後
才發現 就我個人而言
我喜歡的不是多 不是多貴的食材 而是吃的精緻
美福彩匯的英文名字Palette
其實就是調色盤的意思
希望大家能調出一盤今天的繽紛食慾
天花板的彩色玻璃盤很美
呼應了餐廳名稱調色盤
每個人都有一道主菜可以選擇
其中有和牛也有海鮮
我選的是日本和牛 五分熟可以
量不大 但我也只追求品嚐味道
畢竟還有很多選擇等著我
媽媽選的海鮮主餐也不錯
看完主餐
來去繞繞美福彩匯Buffet到底有幾種調色盤
熱食調色盤
算是高級飯店Buffet中的正常發揮
除了西式料理以外也有泰式料理
海鮮和各式肉類都有 味道也都可以
只有一個小失望是當天覺得熱食區的青菜類偏少
不過沙拉吧和湯麵區有滿滿的菜類
所以不用太擔憂會吃肉和海鮮吃到膩
這是牛肉麵調色盤
選好自己要的食材後 廚師會幫忙煮
由於當天怕吃完麵會吃不下其他更想吃的
因此選擇跳過
義大利燉飯調色盤
除了也會有廚師幫忙煮以外
個人覺得整體擺設挺有質感的
串燒調色盤
周圍醬料相當多
整體比較偏向東南亞料理風格
日本料理調色盤
生魚片和握壽司都有 種類多 有甜蝦！
以一個熱愛生魚片的人來說 是沒有失望的
韓式鍋物調色盤
覺得以往不常見Buffet裡面會擺這種
其中有一些火鍋料和韓式泡菜
但我興趣不高所以略過
熱湯調色盤
這區域讓我流連忘返
可以選擇生魚和生肉片
加上自己喜歡的調味料 例如米酒/ 薑絲 /九層塔 等等
最後利用鮮魚或牛肉高湯的高溫直接燙熟肉片
可以想像就是台南喝牛肉湯時老闆們的做法
高湯很鮮很香 再加上自己愛的調味 還有剛燙熟的肉片
真的是美味
正餐區大概是這樣
每個區域都有專門的廚師在場
醬料非常多樣化 餐點都很精緻
不會讓人覺得是在追求高CP值
我很喜歡的沙拉調色盤區
菜的種類很多樣
而且不會出現那種一看就覺得放太久的生菜
除了菜的種類很多以外
醬料多的可怕 凱薩千島油醋只是基本盤
還有一些核果或出不出名字的配料
完全可以在這裡調出一盤豐富健康的沙拉
如果懶得自己調
旁邊也有一些弄好的醃肉還有凱薩乳酪沙拉
凱薩乳酪沙拉很不錯 裡面料很多
比很多餐廳賣一盤很貴的凱薩沙拉有誠意多了
沙拉吧旁邊有蔬果調色盤
也是讓我很喜歡！
有現榨果汁可以喝
而且榨的速度神快不需要耗在那邊等
果汁味道也剛剛好 不會太酸太甜
平常不愛吃水果的我
那天算是破例喝了果汁又吃了水果
最後來看重頭戲甜點調色盤
以前去寒舍覺得甜點櫃很驚人
但現在覺得美福Buffet的甜點櫃更強了
每次看到這種就會擔心中看不中吃
但基本上那天挑到的小甜點都沒令我失望
平常沒在愛馬卡龍
但這裡的馬卡龍會想吃第二個
圓圓的巧克力餅乾有包玫瑰花瓣
雖然不是第一次吃到這種
但能Buffet裡面吃到很意外
是完全不馬虎 存有細節的甜點
冰淇淋區的誠意也不用贅述了
莫凡彼和哈根達斯都有
最後還發現多喝水跟美福的聯名包裝
整體來說
美福其實大大提升了我對Buffet的印象
不再講究高CP或多高級的食材
也可以看到大家不會一窩蜂突然衝去拿某個食物
或是只拿滿滿的螃蟹為了吃回本
美福彩匯的Buffet講求多樣且精緻
環境精緻 食材精緻 擺盤精緻 醬料精緻
真心顧好每個細節
美福彩匯自助Buffet 讓大家調出自己的繽紛美食調色盤
美福飯店彩匯palette自助餐廳|資訊
地址| 台北市中山區樂群二路55號
電話| 02-7722-3395
營業時間| 早餐 06:30-10:00(週一至週五)06:30-10:30(週末及假日)
午餐 11:30-14:30 晚餐 18:00-21:30
官網 | https://www.grandmayfull.com/dining/palatte
備註 | 有停車場、建議事先訂位、可刷卡
早餐 成人每位 NT$860+10%
午餐 成人每位NT$1,500+10%
晚餐 成人每位NT$2,000+10%
兒童餐價以成人半價計費，兒童係指年齡7~12歲(需出示身份證明文件)
座位數 : 246席
※餐廳自備酒水費：葡萄酒及一般酒 NT$800/瓶；烈酒 NT$1,200/瓶。
Cindy Y. 楊辛蒂 